火遍美食圈的芋泥肉松抱抱卷做法超简单在家就能做真好吃

  • 时间:2021-09-13 06:18  来源:未知   作者:admin   点击:

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  最近有一款糕点,火遍了整个美食圈,它就是芋泥肉松抱抱卷,虽然作为网红糕点,可它的做法超简单,在家就能做,真好。今天就和大家分享一下。

  【所需食材】:鸡蛋两个,牛奶40g,细砂糖30g,柠檬汁3滴,芋头200g,紫薯100g,玉米油20g,淡奶油30g,低筋面粉40g,肉松适量

  1、首先准备好所有需要的食材和调料,新手可能会疑惑柠檬是干什么用的,柠檬汁可以给鸡蛋去腥,让做出来的味道更好,其中最好准备一种烘焙纸,方便后面的脱模和处理。www.6aaabbb.com

  2、做蛋糕大家都知道,鸡蛋要分离来,蛋黄是蛋黄,蛋清是蛋清,先来处理蛋黄,里面加糖。

  4、搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉,面粉过筛去除大颗粒,做好的口感才好,彻底搅拌均匀,但这回不是用平常的转圈搅拌了,而是有一种特殊的搅拌方法,用Z字形搅拌,一直搅拌到细腻顺滑无干粉的状态。

  6、然后用电动打蛋器把蛋白打发,到图中这种小弯钩的状态。如果臂力惊人,用手也确实可以打发蛋白,不仅可以秀肌肉,还能锻炼,一举两得。

  7、三分之一蛋白先加入棉花中,搅散,然后把混合好的面糊倒回蛋白中,搅散。

  8、烘焙纸放在烤盘上面让,把准备好的面糊放在裱花袋里面,均匀地挤在烤盘上面,轻轻震荡烤盘。

  9、预热好的烤箱150度,烤盘放在中层,上下火,烘烤15分钟,时间到了之后放在撕掉表面的烘焙纸了,放在晾网上晾凉备用。

  10、接下来准备內馅,芋头,紫薯清洗干净之后去皮切成小块,放在蒸锅上面蒸熟,知道筷子可以轻易刺穿就可以了。

  11、然后把两者一起放在料理机里面,加入适量的淡奶油和糖搅拌成稍微浓稠的芋泥。l

  12、最后把准备好的芋泥挤在放凉的蛋糕上面,上面撒上肉松,这样一个抱抱卷就做好了,简单方便,其它的也都是一样的操作就可以了。

  13、芋泥香甜顺滑,肉松蓬松微咸,两者混合在一起,风味浓郁口感好,超香。

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